Впровадження харчового законодавства: працівників закладів освіти запрошують на безплатні онлайн-курси

Освітян запрошують пройти безплатні онлайн-курси щодо впровадження норм харчового законодавства в закладах освіти, які вже доступні на навчальній платформі “Prometheus”.

Про це повідомило МОЗ.

Курс з підвищення кваліфікації складається з базового та поглибленого рівнів:

• практичні аспекти виконання закладами освіти вимог харчового законодавства (базовий курс);
• впровадження в харчоблоках закладів освіти процедур, заснованих на принципах НАССР (поглиблений курс).

Як зазначають автори проєкту, персонал, який обробляє, готує та подає страви в харчоблоках закладів освіти, повинен володіти достатніми знаннями щодо безпеки харчових продуктів. Крім того, це одна з обов’язкових умов започаткованої реформи шкільного харчування.

Онлайн-курс із впровадження норм шкільного харчування буде корисним для:

• керівників та засновників навчальних закладів;
• працівників, які відповідають за розроблення та впровадження процедур у шкільних їдальнях та в дитячих садках за системою НАССР;
• персоналу, який обробляє, готує або подає їжу у шкільних їдальнях і дитячих садках, а також в інших установах для обслуговування в шкільних і дитячих їдальнях.

Протягом занять слухачі й слухачки дізнаються про важливі елементи впровадження реформи харчування в закладах освіти, зокрема:

• чинні вимоги харчового законодавства до організації харчування;
• нормативні акти у сфері безпечності харчових продуктів;
• раціональний розподіл обов’язків між усіма зацікавленими організаціями;
• способи уникнення непотрібних витрат коштів і часу;
• правильну організацію та ведення документування;
• впровадження гігієнічних умов і призначення відповідальних за це осіб;
• застосування принципів НАССР у закладах громадського харчування;
• ведення збалансованої документації: доказ діяльності та уникнення бюрократичних підходів.

Після успішного проходження базового рівня учасники отримають сертифікат. Він дозволить продовжити навчання на поглибленому курсі, за результатами якого також можна отримати свідоцтво.

Читайте також: “Понад 400 страв на вибір: садочкам запропонували оновлене меню”.

Титульне фото: Подільська районна в місті Києві державна адміністрація