10 034
0
Робоча група завершила верифікацію технологічних карток страв і виробів, які готуватимуть дітям у закладах дошкільної освіти. Загалом пакет містить понад 400 карток з рецептами, які можна використовувати під час складання оновленого дитячого меню.
Про це повідомили в Міністерстві охорони здоров’я.
Зокрема, серед рецептів пропонують:
Завантажити картки можна за посиланням.
До впровадження реформи меню в ЗДО складали на два тижні для зимово-весняного й літньо-осіннього періодів року. Однак тепер його створюватимуть з розрахунку на 4 тижні, що дозволить урізноманітнити раціон дітей та використовувати сезонні продукти. Страви з переліку можна буде вносити до меню будь-якого періоду.
У технологічних картках також зазначені:
Крім того, новий формат документації дозволить автоматизувати розрахунки для потрібної кількості порцій тієї чи іншої страви.
Раніше ми писали, що школи матимуть змогу обрати модель харчування.
Титульне фото: te.20minut.ua
Обговорення