МОЗ опублікувало технологічні карти для нового шкільного меню

Міністерство охорони здоров’я опублікувало технологічні карти для нового шкільного меню.

Про це МОЗ пише на своєму фейсбуці. Завантажити їх можна за цим посиланням.

В технологічних картах є інформація про енергетичну цінність страв та виробів і про наявні в них алергени. Це дозволяє розрахувати, наскільки приготовлена їжа відповідає нормам. Страви можна вносити до будь-якого сезонного меню, зокрема і зимового

Технологічні карти може використовувати будь-яка школа і їх не потрібно повторно погоджувати. Нове меню буде обов’язкове з 1 січня 2022 року.

Раніше ми писали, що у 10% протестованих працівників харчоблоків виявили стафілокок.

Фото: автор – ArturVerkhovetskiy, Depositphotos