“Впровадження реформи шкільного харчування”: МОН затвердило комплексну програму підвищення кваліфікації директорів шкіл

директорам, підвищення кваліфікації, харчування

820

Міністерство освіти і науки України затвердило Типову освітню програму підвищення кваліфікації директорів шкіл за напрямом “Впровадження реформи шкільного харчування”. Відповідний наказ № 674 підписав міністр освіти і науки Оксен Лісовий.

Ознайомитися з положеннями програми й повним текстом документа всі охочі можуть нижче або за посиланням.

Як розповіли в МОН, програма підвищення кваліфікації покликана надати директорам усебічну підготовку для впровадження реформи, особливо в контексті менеджерських, комунікативних та інноваційних компетентностей.

Курс розрахований на 15 годин навчання, яке може відбуватися:

очно;
дистанційно;
в змішаній формі.

Типова програма складається з 5 розділів, що охоплюють такі теми:

організація харчування в закладі освіти;
вимоги до облаштування харчоблоку шкільної їдальні й робочих місць;
складання шкільного меню;
нормативно-правові акти щодо гігієни та санітарії виробництва в закладах загальної середньої освіти;
впровадження системи НА.ССР;
норми харчування в закладах освіти;
загальні правила проведення бракеражу готових страв і виробів;
підбір устаткування харчоблоку залежно від форми організації шкільного харчування;
малогабаритне спеціалізоване та комбіноване механічне, теплове й холодильне сучасне устаткування;
ознайомлення та робота зі збірниками рецептур;
організація та проведення процедури закупівлі у сфері шкільного харчування.